In genere le fave si abbinano alle cicorie, realizzando un "piatto contadino" molto celebre, tanto che esistono già dei vasetti pronti di purè di fave con cicorie lessate. A me però le cicorie non piacciono, e quindi faccio man bassa di spinaci, utilizzando generalmente i comodi cubetti surgelati. Quello che propongo è quindi un piatto semplice ma al tempo stesso sostanzioso e dal sapore... sorprendente, provare per credere!