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Attingo nuovamente alle mie fonti esterne per proporre la ricetta di un altro dolce, sperando che chi me li richiedeva sia ancora in ascolto... Tra l'altro questo dolce non lo farei mai poiché contiene caffè che non tollero assolutamente nemmeno a livello olfattivo 🤢, al massimo proverei a sostituirlo con l'orzo.
Qualche giorno fa mi sono chiesto se patate e porri si abbinassero bene, per sperimentare qualcosa di nuovo per il mio palato, e per smentire ancora una volta chi sostiene che i vegani siano tofudipendenti. Google mi ha condotto a una videoricetta che ho modificato rendendola vegana con risultati personalmente eccellenti, e che vado a proporvi.
Per chi mi chiede ricette per preparare dolci, credo ci si debba rassegnare dall'averne di mie poiché l'ultimo esperimento che ho fatto era immangiabile. Attingo quindi alle mie fonti esterne per proporre questa crostata vegana. 😋
Qui da me le alternative vegane a formaggi e latticini sono a dir poco misere: i formaggi stagionati li ho "sostituiti" introducendo più frutta secca (rigorosamente al naturale), mentre per quelli freschi ho fatto ricorso a qualche esperimento, finché non è apparso nel banco frigo il Philadelphia vegetale! Non è l'unico spalmabile vegano, ma avendoli provati tutti, è il migliore, e vado a proporre oggi una squisitezza che mi sono inventato in barba a chi su Facebook trovava assurdo l'abbinamento...
Oggi propongo una ricetta non mia, dato che dalle mie parti è sparito il seitan dai banchi frigo dei supermercati... Fortunato quindi chi vive in posti un attimo più civilizzati, dato che potrà provare questo piatto...
Partiamo da un dato di fatto: un forno acceso mi mette ansia, se poi aggiungiamo che il portello del mio non si chiude più bene perché sono misteriosamente venute via tutte le viti tranne una, e che i tentativi di usarlo quando il portello era integro non sono stati particolarmente soddisfacenti, si comprenderà perché cerco soluzioni alternative, come questa che presento oggi, particolarmente gustosa e... profumata! 😋
Quella odierna è una delle ricette non mie, che assaggerei volentieri ma che per varie ragioni, non ultima la preparazione per me troppo lunga ed elaborata (bollire qualcosa e poi anche inforlarla? Se mi pagassero... 😅), non ho sperimentato.
Ormai è consolidato il mio cucinare qualcosa ignorando abbastanza spassionatamente periodi dell'anno e soprattutto ricorrenze, del resto se hanno inventato i prodotti surgelati un motivo ci sarà. Il piatto che propongo oggi, infatti, se ne frega di capitare in mezzo alle feste, ma è buono, sostanzioso e saporito di suo.
In genere, qualche volta, compro vellutate già pronte perché non ho un frullatore decente, qui propongo una ricetta naturalmente vegana che non mi sembra particolarmente complicata.
Quello che propongo oggi è un piatto delizioso e gradevole al palato sia caldo (come primo piatto) che freddo (come insalata), e costituisce una variante a una ricetta trovata su Facebook, adattata poiché dove vivo non è in vendita la pasta di grano saraceno, ma il resto è identico. Inoltre la sua semplicità e velocità di realizzazione sono disarmanti per quanto è buono! Le lungaggini che troverete sono spiegazioni e non procedure elaborate...
Con l'arrivo della cosiddetta "bella stagione", più o meno tutti abbondiamo con le insalate, perché sono pratiche, sostanziose, fresche, ma anche... facili da portare a un pic nic o a un pranzo sotto l'ombrellone. Quella che propongo proviene dal ricettario che di tanto in tanto consulto, per proporre idee che reputo troppo complicate per il sottoscritto. 😅
Qualche volta fotografo e condivido con una ristretta cerchia di contatti alcune mie umili preparazioni gastronomiche che mi riescono particolarmente bene. Anche se una ricetta di pasta e melanzane l'avevo già proposta, i riscontri ricevuti per una recente variante, mi hanno convinto a proporla anche nel blog! E se la prima versione era "saporita", questa è "deliziosa"! 😋
La ricetta odierna è un po' troppo elaborata per me, comunque la propongo, dato che me la ritrovo, per non limitare la scelta a chi avesse più arte e più tempo del sottoscritto per cimentarvisi e gustarla, fermo restando che comunque adoro le lenticchie. 😋
Buon Natale! 🎄 Quella che segue è la ricetta di un primo piatto che non mi è più possibile riprodurre poiché uno degli ingredienti non è più reperibile dalle mie parti, luogo che si conferma "terra dura" per chi sceglie un regime alimentare vegano...
Ho un po' di ricette "nuove" da proporre, per cui iniziamo a sfoltire la lista, con questo piatto saporito, appagante e non troppo complicato.
Confesso che provo un'attrazione particolare per i piatti di pasta lunga, mi basta vederli in foto che desidero mangiarne! Pertanto oggi propongo una ricetta abbastanza veloce che dovrei riuscire a preparare prima o poi.
Nel piccolo ricettario del blog scarseggiano i secondi piatti, per cui oggi tento di ridurre il loro distacco dai primi proponendo una mia alternativa vegana ai bastoncini di merluzzo prodotti da una nota azienda di surgelati.
L'hummus è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina (cioè crema di sesamo), aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone, paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato. Ne esistono tuttavia svariate alternative, sia in commercio che preparabili in casa, oggi ne vado a proporre una che addirittura sostituisce l'ingrediente principale!
Per "festeggiare" il 700° articolo del blog 🤩, condivido una delle creazioni migliori che mi siano riuscite in cucina, mostrando la "mia" versione della mozzarella vegana, dopo un paio di tentativi degni della pagina Facebook "Cucinare male" 😁! Una volta preparata, la mozzarella vegana si presta, per sapore e consistenza, a tutti gli usi di una mozzarella vaccina (il cosiddetto fiordilatte), io per motivi di tempo ci ho fatto due ghiotte capresi 😋 ma non so dire se sia filante sulla pizza.
Torno a proporre una ricetta non mia, che non ho ancora sperimentato ma che, riguardando una delle ghiottonerie abbandonate in un regime alimentare vegano, potrei sperimentare presto (tempo di preparazione permettendo).
