[Ricetta] Gnocchi di patate con zucchine e cipolla

Ormai è consolidato il mio cucinare qualcosa ignorando abbastanza spassionatamente periodi dell'anno e soprattutto ricorrenze, del resto se hanno inventato i prodotti surgelati un motivo ci sarà. Il piatto che propongo oggi, infatti, se ne frega di capitare in mezzo alle feste, ma è buono, sostanzioso e saporito di suo.

[Ricetta] Vellutata di zucca con paprika affumicata

In genere, qualche volta, compro vellutate già pronte perché non ho un frullatore decente, qui propongo una ricetta naturalmente vegana che non mi sembra particolarmente complicata.

[Ricetta] Spaghetti al pesto di carote

Confesso che provo un'attrazione particolare per i piatti di pasta lunga, mi basta vederli in foto che desidero mangiarne! Pertanto oggi propongo una ricetta abbastanza veloce che dovrei riuscire a preparare prima o poi.

[Ricetta] Frittata 100% vegana

Quasi un anno fa la rubrica delle ricette aveva proposto la frittata perfetta, che tuttavia era una mia occasionale "evasione" dal veganesimo poiché utilizzava uova, sebbene rigorosamente da allevamenti all'aperto. Ebbene oggi, dopo una serie di prove e perfezionamenti, posso presentare una frittata molto simile alla precedente ma... senza uova! Infatti faccio ricorso, come probabilmente qualcuno già immagina, alla farina di ceci.

[Ricetta] Pasta e melanzane saporita

Mi chiedono perché non pubblico ricette di dolci, che magari in questo periodo sarebbero anche più adatte; tuttavia non amo particolarmente cimentarmi in preparazioni che poi non soddisfino la mia modesta golosità. Inoltre, sebbene sia possibile che alla pubblicazione di questo articolo abbia realizzato qualcosa, alla data in cui lo sto scrivendo ancora non ho preparato niente, ergo ecco una primo piatto cui ho dato l'appellativo di "saporito" per come sia riuscito a sposare bene i vari sapori.