[Ricetta] Gnocchetti alla crema di curcuma

Oggi propongo un primo piatto piuttosto veloce e semplice da preparare, ma estremamente saporito; uno di quei piatti che entrano nella lista dei "riusciti bene al primo tentativo". 😎

[Ricetta] Carbonara vegana

Nel mondo vegano ci si imbatte facilmente in termini "presi in prestito" dalla cucina tradizionale e sui quali qualcuno prontamente polemizza asserendo che non si può definire tale un piatto senza gli ingredienti caratteristici che lo contraddistinguono. Vero, ma nello sviluppo del linguaggio si impara anche a usare figure retoriche, sinonimi, talvolta anche parole prese in prestito da dizionari stranieri (vedi "green pass" al posto di "certificato di negatività al Sars-Cov2") pur di far comprendere velocemente "il concetto" che si vuole esprimere.

Ecco quindi che vado a illustrarvi la mia* pasta alla carbonara vegana, con tutte le "licenze poetiche" del caso.

[Video] 5 miti da sfatare

I pesci non hanno memoria e non provano dolore?
Gli allevamenti biologici sono sostenibili con gli attuali livelli di produzione di carne?
Qual è l'impatto ambientale della carne? E quello di una mela o di una banana?
Chi consuma più soia? Da dove proviene quella destinata agli allevamenti intensivi italiani?

Le risposte nel video che segue.

[Petizione] Le foreste bruciano

Dell'argomento non avevo ancora parlato, forse perché lo hanno fatto bene altri più tempestivi di me, o forse perché in fondo non ne hanno parlato nemmeno quei politici che avrebbero potuto fare la differenza. Finalmente eccomi a divulgare il bollettino di Greenpeace: l'Amazzonia brucia.