Attingo nuovamente alle mie fonti esterne per proporre la ricetta di un altro dolce, sperando che chi me li richiedeva sia ancora in ascolto... Tra l'altro questo dolce non lo farei mai poiché contiene caffè che non tollero assolutamente nemmeno a livello olfattivo 🤢, al massimo proverei a sostituirlo con l'orzo.
Ingredienti per 15 porzioni
- per la crema:
- 1 litro di latte di soia,
- 4 cucchiai di farina per dolci,
- 8 cucchiai di zucchero di canna,
- mezzo litro di panna vegetale da montare,
- curcuma secondo il proprio gusto;
- per gli strati:
- biscotti secchi vegani,
- caffè,
- cacao amaro in polvere,
- gocce di cioccolato fondente.
Per la crema: unire latte, farina, zucchero e curcuma e portare a ebollizione mescolando continuamente; fare quindi bollire per un paio di minuti e lasciare raffreddare. Montare la panna di soia e unirla alla crema che nel frattempo si sarà raffreddata, quindi preparare il caffè.
Per il tiramisù: in una teglia dai bordi alti preparare un fondo di biscotti secchi bagnati abbondantemente nel caffè freddo; spalmare metà del composto ottenuto sulla base di biscotti, livellare bene (aggiungendo le gocce o scaglie di cioccolato fondente). Posizionare il secondo strato di biscotti, bagnare di nuovo con il caffè, spalmare la crema rimanente, livellare e spolvera di cacao amaro.
Fonte: Essere animali
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