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Qualche giorno fa mi sono chiesto se patate e porri si abbinassero bene, per sperimentare qualcosa di nuovo per il mio palato, e per smentire ancora una volta chi sostiene che i vegani siano tofudipendenti. Google mi ha condotto a una videoricetta che ho modificato rendendola vegana con risultati personalmente eccellenti, e che vado a proporvi.
Qui da me le alternative vegane a formaggi e latticini sono a dir poco misere: i formaggi stagionati li ho "sostituiti" introducendo più frutta secca (rigorosamente al naturale), mentre per quelli freschi ho fatto ricorso a qualche esperimento, finché non è apparso nel banco frigo il Philadelphia vegetale! Non è l'unico spalmabile vegano, ma avendoli provati tutti, è il migliore, e vado a proporre oggi una squisitezza che mi sono inventato in barba a chi su Facebook trovava assurdo l'abbinamento...
