[Petizione] Una minaccia per tutti

Ciò che mangiamo ha un impatto sulla nostra salute, ma questo non succede solo a casa, nei nostri piatti, ma anche attraverso l'aria che respiriamo. Il settore alimentare è responsabile di quasi un terzo delle emissioni di gas serra. È una percentuale altissima, e a pagarne le conseguenze non è solo il pianeta, ma anche noi, a causa delle conseguenze dannose dell'inquinamento atmosferico sulla nostra salute.

Commento intuibile: "È terribile, ma dobbiamo pur mangiare!"

Ebbene, se è vero che non possiamo smettere di mangiare, è altrettanto vero che possiamo cambiare le nostre diete perché siano più sostenibili e salutari. E soprattutto, possiamo chiedere ai nostri leader politici di proteggerci incentivando modelli più sani e contrastando uno degli attori principali di questa emergenza: l'allevamento intensivo.

Già, perché ormai è certo: nel contesto della produzione alimentare, più della metà delle emissioni sono imputabili alla zootecnia. Questo perché l'allevamento di animali, a causa dei loro processi digestivi e delle deiezioni, produce due gas estremamente inquinanti, cioè il metano e l'ammoniaca; ora, nel caso dei sistemi intensivi, dove migliaia di animali sono ammassati al chiuso, in spazi ristretti, e nutriti con mangimi a base di cereali, tale produzione è oltremodo più elevata di quanto sarebbe se gli animali vivessero in libertà come spetterebbe loro di diritto in quanto esseri viventi e non oggetti, schiavi, macchine.

Oltre a causare gravi danni ambientali, l'allevamento intensivo minaccia la nostra salute: inquinando l'aria, può favorire l'insorgenza di disturbi respiratori e neurologici, danni al sistema cardiovascolare e cancro, portando anche alla morte. È un pericolo che ci riguarda da vicino, e che non possiamo più ignorare.

Se la prospettiva è preoccupante, esistono delle soluzioni: passare a diete a base vegetale riduce drasticamente le emissioni associate al settore agricolo, e questo migliorerebbe la qualità dell'aria che respiriamo e permetterebbe di evitare centinaia di migliaia di morti premature ogni anno. Come cittadini e cittadine, possiamo attuare cambiamenti consapevoli alla nostra alimentazione, ma non basta: occorre fare pressione sui decisori politici perché mettano al primo posto la nostra salute, attuando una riforma del sistema alimentare che tenga conto del bene del pianeta e delle persone. Facciamoci sentire!

Chiediamo ai leder mondiali lo STOP degli allevamenti intensivi!

La situazione non fa che peggiorare: in diversi parti d'Italia sono stati superati i valori critici di concentrazione di polveri sottili presenti in atmosfera, oltre i quali i rischi per la salute umana aumentano esponenzialmente. Questo specialmente in Pianura Padana, una zona caratterizzata da un'altissima concentrazione di allevamenti intensivi. Per cui mettiamo fine a questo sistema nocivo e chiediamo una transizione a sistemi alimentari più sani e sostenibili!

(Tratto dalla newsletter di Camilla Marchioni, Campaigns Manager CIWF Italia)