[Ricetta] Pasta con zucchine e wurstel di tofu al farro

Buon Natale! 🎄 Quella che segue è la ricetta di un primo piatto che non mi è più possibile riprodurre poiché uno degli ingredienti non è più reperibile dalle mie parti, luogo che si conferma "terra dura" per chi sceglie un regime alimentare vegano...

[Ricetta] Cubetti di tofu e verdure

Ho un po' di ricette "nuove" da proporre, per cui iniziamo a sfoltire la lista, con questo piatto saporito, appagante e non troppo complicato.

[Ricetta] Bastoncini di tofu

Nel piccolo ricettario del blog scarseggiano i secondi piatti, per cui oggi tento di ridurre il loro distacco dai primi proponendo una mia alternativa vegana ai bastoncini di merluzzo prodotti da una nota azienda di surgelati.

[Ricetta] Tofu al sughetto di piselli

Qualcuno, presumo per spirito provocatorio, continua a sbandierare la propria convinzione che i cibi vegani siano insipidi. Cordialmente smentisco tali persone proponendo questa ricetta semplice e veloce, oltre che indubbiamente saporita e dalla consistenza "saziante".

E' inoltre un valido pasto leggero da alternare agli "imminenti" pranzi e cene luculliani delle festività natalizie! 

[Ricetta] Riso al sughetto di tofu

Quella che presento oggi è la ricetta per un primo piatto che ha alcune varianti, dettate un po' dal gusto personale, un po' dal reperimento di uno degli ingredienti. In ogni caso è una pietanza dal sapore soddisfacente e sorprendente.